店舗設計、店舗デザインでもっとも大切にすべきこと
2020/04/25
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「これからお店をオープンしたい！」そういった方にお店を作っていく上で大切にしていただきたいことを紹介します。
まずお店を作る上で大切なことはコンセプトに忠実心を持つことです。
コンセプトを決めるにはまず「誰に」、「何を」、「どのように」を考えます。
これを店舗デザインに置き換えると、飲食店の場合「商品製造」、「販売」、「接客」この３つのコンセプトを持ちお店を作り上げていきます。
「想定する商品を効率よく作れる設備設計」、「スタッフが働きやすい環境を考えた設計」、「お店の雰囲気、イメージ、立地、地域性、デザイン性を考えた設計」、これらの要素を大切にし、店舗設計をしていく必要があります。
この要素は一つでも欠けてはいけません。
どんなに安く仕上げられても、お店の見た目がよくても「良い」お店だとは言い難いです。
お店を作る上で安く仕上げられた、かっこよく仕上がったとしても、
店舗を作る上で肝となるのは、「コンセプト」です。
お店を開業できたとしてもコンセプトがずれているのと、お店のデザイン設計がコンセプトと統一しているのでは、集客数も売上もまったく違います。
「コンセプトはこれだからお店のデザインはこうしよう」、お店を作る上では統一性が欠かせないのです。
